..Le ricette ...come promesso.....

Ad essere sinceri.....ero titubante nel postare le ricette di questi due dolci perchè avendoli fatti per mio padre
( intollerante al lattosio) ....ho sostituito il burro con la margarina e il latte col latte privo di lattosio....il problema principale a mio parere ....è stata la margarina ....non essendo abituata al suo sapore....e non conoscendo le dosi da usare rispetto al burro ....temo di aver esagerato un pò ....ciò nonostante sia i muffin che il ciambellone sono davvero buoni ( a mio e a parer d' altri ! )....tornando indietro però..utilizzerei decisamente il burro!!!!!
Ma passiamo alle ricette *_______* !!!

Muffin ( impasto per circa 12 stampini):

- 1 uovo

- 125g di zucchero

- 250ml di latte ( io ho utilizzato quello senza lattosio)

- 60g di burro ( io ho utilizzato la margarina )

- 250 g di farina

- un pizzico di sale

- 3 cucchiaini di lievito per dolci

- 100g di gocce di cioccolata

Mescolare l' uovo con lo zucchero, aggiungere poi il burro

( fuso), latte e farina( setacciata) e mescolare con sale e lievito; poi incorporare nell' impasto le gocce di cioccolato. Imburrare e infarinare 12 stampini per muffin

(meglio se rigidi o semirigidi , altrimenti si spaparanzano da tutte le parti e non è un bell' effetto ;-D ), e riempire ciascuno stampino per 3/4 circa. Infornate il tutto a 180° per circa 30 minuti ( controllando che i muffin diventino gonfi e dorati ) ....e facendo la classica prova dello stecchino di legno!!!

Quando sono pronti .....tirateli fuori dal forno e fate freddare.....( secondo me sono ancora più gustosi il giorno dopo !!! ) 

Ricetta da "cotto e mangiato" di Benedetta Parodi

Ciambellone :

- 150 g di burro ( ho utilizzato sempre la margarina)

- 300 g di zucchero

- 3 uova

- 180 ml di latte ( ho utilizzato quello senza lattosio)

- 300 g di farina

- 1 bustina di lievito per dolci

- sale

....Mescolare tutti gli ingredienti in una ciotola con l' aiuto di una frusta elettrica.....o in un mixer per circa un minuto....imburrare e infarinare uno stampo ad anello e versarvi l' impasto !

Mettere in forno a 180° per circa 40 minuti .....finchè il ciambellone non risulta lievitato e dorato..( come al solito fare la prova dello stecchino di legno  per assicurarvi che sia ben cotto).....una volta pronto....tirate fuori dal forno e aspettare che si freddi......spolverizzare con zucchero a velo a piacimento :)

Buona notte :)