TORTA DI AMARANTO E ZUCCA AL CUCCHIAIO (senza glutine, senza lattosio e povera di nichel)

Buongiorno!!!!!
Sebbene io sia in piena sessione d' esami e non abbia molto tempo da dedicare al blog, oggi voglio condividere con voi una ricettina dolce che secondo me è una bomba...e che mi sono praticamente "inventata" ieri sera prendendo spunto dalla consistenza della torta di riso bolognese (torta che purtroppo a causa delle mie allergie non posso più nemmeno annusare!). Si lo so ...lo so...la zucca non è di stagione...ma si trova ancora già tagliata a pezzettini...

La ricetta in questione è totalmente senza glutine e senza lattosio...per quanto riguarda il nichel potrebbero esserci pareri contrastanti, ma essenzialmente non ne è ricca.

Partiamo quindi subito dagli ingredienti:

-250 gr di polpa di zucca lessa  (bollita e scolata- il peso è riferito al prodotto cotto)
-150 gr di amaranto lesso scondito (il peso è riferito al prodotto cotto)
-250gr di latte di riso (io ho utilizzato quello della Scotti)
-100 gr di zucchero bianco semolato
-2 uova

Cosa ci serve?
-Una pirofila in vetro pirex o da forno (le dimensioni che ho utilizzato sono 19x14x7)

-frusta elettrica
-cucchiaio di legno
-pentolino nichel free
-forno statico a 180 gradi

La preparazione per questa ricetta richiede molto tempo...credo sia infatti consigliabile lessare la zucca il giorno prima avendo cura di riporla in frigo ben chiusa.
E' necessario anche lessare l' amaranto, ma purtroppo temo che questa operazione sia meglio farla il giorno stesso e ahimè....ci vorranno circa 45 minuti se non disponete di una pentola a pressione.

E ora passiamo alla ricetta vera e propria:

1) In un pentolino versare la polpa di zucca lessa e l' amaranto cotto insieme ai 250gr di latte di riso e fare sobbollire per circa 15 minuti amalgamando per bene e girando di tanto in tanto.

2) Fuori dal fuoco aggiungere 100 gr di zucchero e mescolare delicatamente

3) Una volta fatto intiepidire il composto (deve essere quasi freddo) mettere un uovo alla volta e mischiare con le fruste elettriche per circa 3 minuti a uovo.

4) Versare il composto (che risulterà liquido) nella pirofila

5) Infornare a 180 gradi per circa 1 ora , controllando che si formi una bella crosticina caramellosa , ma che non si bruci.

6) Una volta freddo conservare in frigo coperto.

Provare per credere!!! Questo dolce è davvero una delizia...è un dolce al cucchiaio con  una consistenza a metà tra il creme-caramel e la torta di riso bolognese.

Non sapendo come sarebbe venuta e non sapendo come sarebbe stata la cottura purtroppo la foto che vi presento è quella di un dolce massacrato da buchi e mangiucchiamenti vari...
Ma è solo per farvi capire il risultato finale (buco più o buco meno) :)

A presto,

Giulia

Muffin Zucca e Miele (nichel free-senza lattosio)

OK...facciamo finta che io non abbia trascurato questo blog per oltre un paio d'anni...e riprendiamo da dove avevamo lasciato...o quasi....

Di cose in questi due anni ne sono successe eccome....ma questo è un blog di make-up e cucina e non di vita ....giusto? Quindi bando alle ciance ...e partiamo subito con la ricetta di oggi.

Con questa ricetta voglio ufficialmente inaugurare una nuova rubrica di cucina sul mio blog...si tratterà di ricette NICHEL FREE (quasi sempre senza lattosio e molte volte anche senza glutine..anche se non in questo caso). 

Ebbene si...purtroppo ho scoperto di avere un' allergia sistemica al Nichel...il che comporta il fatto di non poter più mangiare ciò che voglio liberamente! Ma....malgrado le difficoltà...non mi sono abbattuta...ho comprato pentole...padelle ...posate....utensili nichel free....e sono tornata a cucinare come se nulla fosse....riscoprendo il piacere dei sapori semplici e delle cotture delicate.

Premetto che l' allergia al Nichel, soprattutto quella sistemica, è molto soggettiva (NON TUTTI TOLLERANO GLI STESSI ALIMENTI). 

Pertanto le mie ricette saranno chiaramente basate su ciò che io ritengo adatto ad una dieta povera di nichel, ma non è detto che siano adatte a tutti. Quindi è chiaro che ognuno dovrà poi "aggiustare" le ricette in base a ciò che può effettivamente mangiare!

Ps:so che la foto non è delle migliori, ma vi assicuro che sono davvero buonissimi

Ricetta:

Cosa ci serve?

-Forno statico

-bilancia da cucina

-spatola

-frusta elettrica

-pirottini da muffin

-cucchiaini /cucchiai dosatori

Ingredienti:

-195 gr di zucca (peso della zucca già cotta al forno)

-200 gr farina 00

-1 uovo

-100 gr zucchero 

-90 gr miele (6 cucchiai da 15ml)

-100 gr olio evo (6 cucchiai da 15ml e 2 cucchiaini da 5ml)

-1 cucchiaino di bicarbonato

Procedimento:

Cuocere la zucca in forno:

1)Tagliare la zucca a cubetti dopo averla pulita

2)Riporla in un cartoccio di carta forno

3)Infornarla a 180° per circa 30-40 minuti (verificare se è cotta schiacciandone un cubetto con la forchetta, se si schiaccia facilmente andrà bene)

4)Schiacciare i cubetti di zucca cotti con una forchetta, in modo tale da ottenere la polpa schiacciata finemente

In una ciotola:

1)Sbattere lo zucchero con l' olio d'oliva

2) Versare il miele e continuare a sbattere (conviene anche cercare di amalgamare il composto con una spatola)

3)Versare la polpa schiacciata della zucca (continuando a sbattere)

4)Rompere l'uovo direttamente nella ciotola con gli ingredienti liquidi e continuare a sbattere per alcuni minuti

5)Versare (setacciandola) la farina 00 nella ciotola insieme al cucchiaino di bicarbonato e continuare a sbattere con la frusta elettrica per circa 3/4 minuti

Infornare:

1)Versare il composto nei pirottini da muffin

2) infornare a 200° per 15-20 minuti (verificare che siano cotti utilizzando la prova stecchino)

Suggerimenti:

-Il tempo di cottura dei vostri muffin dipenderà dalle dimensioni dei pirottini, nel caso in cui fossero di dimensioni maggiori il tempo di cottura potrà arrivare anche a 25minuti.

-La consistenza finale dei muffin rimane comunque molto morbida, quindi potrebbero essere già cotti anche quando sembrano non esserlo (anche se non vi sembreranno cotti tenete conto che una volta bruniti in superficie vanno tolti dal forno per evitare di bruciarli)

-Una volta raffreddati riporli in una busta per alimenti a chiusura ermetica per conservarne la fragranza.

-Per i NON ALLERGICI AL NICHEL è possibile aggiungere agli ingredienti ciò che più vi piace, noce moscata, cannella, zenzero, o cioccolata.

KIKO "Unlimited Lipgloss"

Coloro che seguono anche solo sporadicamente questo Make-up Blog avranno certamente notato che la costanza nella pubblicazione dei post di review non mi appartiene...Ciò nonostante trovo che abbandonare il progetto sarebbe stupido...perchè ogni mia review è fatta con cura e con attenzione e ..sebbene io non riesca a "sfornarne" una al giorno ...(a voler essere del tutto sincere...nemmeno una al mese...)spero che sappiate apprezzare comunque quelle poche review che riesco a postare.
La premessa era DOVEROSA...avendo io abbandonato il Blog per mooolto tempo :).
Ma ora basta con le chiacchiere inutili ...e passiamo ad una nuova recensione.
Stavolta vi scrivo di un Lipgloss (lucidalabbra)...e se non erro probabilmente questa è la mia prima review riguardo questo tipo di prodotto.
Non sono una grande appassionata di prodotti per labbra...soprattutto quando questi rischiano di incollare ed impastare la bocca a mò di "super attac".
Nome:Unlimited Lipgloss
Marca:Kiko

Cos'e'?:E' un lucidalabbra colorato a lunga tenuta, ed io aggiungerei ad alta coprenza(perlomeno per quanto riguarda i colori più intensi )
Packaging: tubetto
Texture:cremosa, solo lievemente appiccicosa, idratante e confortevole sulle labbra.
Quantità:10 ml
Prezzo:3.50 euro
Colorazioni in mio possesso:07,09

Colorazioni disponibili:24
Cosa ne penso?: Come ho già scritto ...non sono una grandissima fan dei lucidalabbra, odio quell' effetto appiccicaticcio che lasciano sulle labbra.
Questo è un prodotto sicuramente diverso dalla media. All' inizio dell' estate ho acquistato lo 09(peonia rossa), un rosso fragola estremamente brillante e a mio parere molto coprente (per essere solo un lucidalabbra); mi sono trovata da subito benissimo.
E' un prodotto facile da stendere, il colore risulta uniforme e brillante e la promessa del "long lasting" viene mantenuta. Non appiccica in modo insopportabile. Ha una lieve profumazione che non da fastidio ed un sapore neutro (importantissimo nei prodotti per labbra).
Il prezzo è molto basso per un prodotto che io reputo di qualità.Proprio ieri ho acquistato una seconda colorazione più neutra da poter utilizzare tutti i giorni sfruttando ancora quel residuo di abbronzatura rimasta (07, corallo).

I colori disponibili sono molto vari..trovo quindi che questo prodotto sia adatto a tutte....da coloro che vogliono mantenere un look più sobrio...a chi invece vuole osare con un lilla o con un prugna satinato.
Spero come al solito che anche questa review vi sia stata utile...alla prossima :) 
Giulia

Shampoo Ultimate Shine Lush...

Torno nuovamente a scrivere sul blog....stavolta per una review su un prodotto Lush su cui a dire il vero non avevo grandi aspettative...l' ho acquistato più per curiosità che per altro....ma vista l' ottima impressione...ho deciso di farne una review...
Si tratta di uno shampoo solido...
Nome:Ultimate Shine
Marca:Lush
Cos'è?: E' uno shampoo solido ( ovvero uno shampoo che si crede una saponetta :-P)

Come si presenta?: E' una saponetta tonda e bianca con finissimi brillantini 
Come si usa?:una volta bagnati i capelli... strofinare la saponetta su  di essi.... massaggiare i capelli con la schiuma e risciacquare...
INCI:Sodium Lauryl Sulfate, Ammonium Laureth Sulfate, Profumo (Parfum), Olio Essenziale di Elemi (Canarium luzonicum), Olio Essenziale di Ylang Ylang (Cananga odorata), Essenza Assoluta di Foglie di Violetta (Viola odorata), Estratto di Gardenia (Gardenia jasminoides), Brillantini Dorati (Polyethylene terephthalate), *Benzyl Benzoate, *Limonene, *Linalool. *Presente naturalmente negli oli essenziali. 
Cosa scrivono di lui sul sito Lush:"L’idea era di fare uno shampoo afrodisiaco e quindi abbiamo usato essenze come lo ylang ylang, la gardenia e la violetta. Ma questo viene dopo. Prima di tutto volevamo farvi stare bene, con la testa coperta di capelli luminosi, sensuali e mai crespi: di questo si occupano l’elemi e il rosmarino. Alcuni lustrini coronano lo shampoo e voi per farvi sentire brillanti come le stelle."
Prezzo:7,90euro
Quantità:55gr
Perchè mi piace?:Inizialmente ero molto scettica riguardo gli shampoo solidi di Lush perchè contengono il Sodium Lauryl Sulfate....che essendo un solfato tende a seccare parecchio i capelli...soprattutto quelli ricci....
Con mia grande sorpresa devo ammettere che questo shampoo fa tutto fuorchè seccare i capelli...anzi...mi sono ritrovata alcune volte a non dover utilizzare il balsamo.... O__o cosa davvero assurda....visto che i miei capelli sono ricci e crespi....Lascia i capelli davvero morbidi e lucenti..
Inoltre essendo in forma solida...dura molto più a lungo degli shampoo liquidi ...e si può portare in viaggio anche nel bagaglio a mano....


Spero come al solito che anche questa review vi sia stata utile.....alla prossima :D

Fondotinta M.A.C. STUDIO FIX FLUID SPF 15

Ed eccomi qui con un' altra recensione ...stavolta di un fondotinta....mi viene difficile fare una review su un prodotto così personale come il fondotinta...ma non posso non parlarvene :)...Questo è il mio primo fondotinta fluido dopo circa 2 anni...e soprattutto è il mio primissimo fondotinta M.A.C.

Nome:Studio fix fluid
Marca:M.A.C.
Cos'è?:E' un fondotinta liquido
Coprenza:medio-alta, modulabile; è perfettamente in grado di neutralizzare i rossori e le piccole imperfezioni della pelle già dalla prima passata.
Texture:fluida, molto facile da stendere sia con le dita che con il pennello.
Finish:Matte ed estremamente naturale,minimizza le imperfezioni e rende la pelle molto omogenea.
SPF:15
Durata:8 ore
Tipo di pelle: adatto a pelli miste tendenti al grasso, è oil-free e contiene ingredienti che assorbono l' olio in eccesso. 
INCI:Non sono riuscita a trovarlo e purtroppo ho gettato via la confezione, tuttavia credo che come ogni fondotinta fluido professionale che si rispetti abbia mooolte schifezze al suo interno...indi per cui
(non ci pensiamo) :-P...
Prezzo:ahimè non lo ricordo...ma mi sembra si aggiri attorno ai 30 euro (va comprato il dispenser separatamente)
Quantità:30 ml
Cosa ne penso?:Inizialmente ero mooolto scettica riguardo la scelta di un fondotinta fluido (per due anni ho utilizzato solo il fondo minerale) ma la mia acne era arrivata a dei livelli troppo evidenti per continuare a fare finta di nulla...Così ho deciso di dare una chance ai fondotinta della M.A.C. marca che io adoro soprattutto per blush ed ombretti.
Ho deciso di dirigermi verso la M.A.C principalmente per un fatto di sottotono ....ho un sottotono giallo ed una pelle moooolto chiara....spesso i fondotinta hanno una base rosata e su di me fanno un effetto che tende al color salmone :-S ...
La mia tonalità è NC15 ...che credo sia  la più chiara che hanno....si adatta perfettamente al mio incarnato ...e finalmente non ho il problema dell'effetto arancione sul viso :)...
Inoltre temevo che con un fondotinta fluido avrei provato una sensazione di pesantezza ed appiccicume sul viso..cosa che ho riscontrato solo in minima parte (con mio enorme stupore)....Last but not least ero convinta che avrebbe peggiorato la mia situazione 
"impurità", ma così non è stato...
Che dire quindi???...un prodotto sicuramente consigliato a chi vuole una coprenza consistente ma allo stesso tempo modulabile e naturale.
Spero di esservi stata utile sebbene la recensione non sia completa di prezzo ed INCI ...alla prossima :)